Das schnellste Vollkornbrot der Welt.

Zutatenliste:

  • 500 g Dinkel Vollkornmehl

  • 500 g Wasser

  • 2 TL Salz

  • 1 Würfel frische Hefe und 1 Pack. Trockenhefe

  • 20 g Essig z.B. Obstessig, Balsamico

  • 160 g gemischte Körner nach Wahl z B. Sonnenblumen, Kürbiskerne, Leinsamen, Chiasamen, Haferflocken

Zubereitung im Thermomix, Bosch Cookit oder einfach in einer Rührschüssel.

  1. Frische Hefe in 500 ml lauwarmen Wasser auflösen

  2. Anschließend alle Zutaten in den Mixtopf geben und für 5-6 min verkneten

  3. Den Teig in eine gefettete Kastenform ( 30 cm Länge ) füllen, mit ein paar Haferflocken bestreuen und sofort in den Backofen schieben ( NICHT vorheizen ). Bei 200 C Ober/ Unterhitze ( Umluft 180 C ) für 65 Minuten backen.

  4. Das Brot aus der Form geben und auf einen Kuchengitter abkühlen lassen.

  5. Guten Appetit