12 Jun

Radieschen als Cremesüppchen mit confiertem Eigelb Auberginencaviar Risoleè Kartoffeln und Tomatenchutney Bündner Topfen - Pizokel mit Moosbeeren, Blattpetersilie und knusprige Schalotten mit wilden Kräutern und Bergkäse gratiniert gebackener Apfel mit Gewürz-Weinschaum und Beeren